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十渡拓展培基地之十渡人過大年：餃子好吃餡兒料全

來源：作者：人氣：發(fā)表時(shí)間：2019-07-07 10:28:13【大中小】

倒了臘月二十七、八年根底兒，十渡人就開始為包年夜餃子做準(zhǔn)備了。在十渡，餃子餡兒大部分都是大白菜，自家種的，不施化肥。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)在黃韭成為十渡人做餃子餡的新選擇。但無論是大白菜還是黃韮做陷兒，都需要把餡拌好才行，這是講究。

首先就是去集市采購黃韭，這個(gè)人們在趕大集的時(shí)候一般就都買好了，然后就是肉了；包餃子的肉分兩種的：生肉和大白菜混合做陷兒；熟肉和黃韭混合。這可是十渡人經(jīng)過為數(shù)次的實(shí)踐得出的結(jié)論哦。

蔬菜和肉的加工程序相信大家都相當(dāng)熟悉，對(duì)嘍！就是切和剁，當(dāng)然啦，現(xiàn)在有了絞肉機(jī)，不需要人力來弄。但是告訴您，還是人工用菜刀剁出來的肉餡才最好吃。

因?yàn)槭亲约疫^年吃的，親手弄出來的，這樣才會(huì)更覺得香，畢竟餡子里飽含濃濃的親情，有家的味道

白菜剁好后可不能立刻就包餃子用的哦，因?yàn)槔锩嫠乃痔嗄兀仨氁獢Q陷兒，就是用一塊布將剁好的白菜包起來，放在案板上，使勁的擰和壓，迫使里面的水分流失出來。

弄好后就可以放在盆里和剁好的生肉混合拌勻；黃韭沒有那么麻煩，切好就可以直接和弄好的熟肉混合。拌餡最有講究，鹽和調(diào)味品，都要?jiǎng)倓偤茫嗔松倭硕疾皇悄莻€(gè)味；放好調(diào)料，還要細(xì)心的拌勻，很費(fèi)氣力。

包餃子離不開面的啊，所以和面和醒面也是必須的工序，一天下來家里能裝東西的各種盆啊罐啊的，就差不多都用上了。

沒有辦法，誰叫一年365天就過一次年呢

兵者拓展公司十渡拓展訓(xùn)練基地位于十渡風(fēng)景區(qū)內(nèi)，距市區(qū)96公里，是距首都最近、北方獨(dú)特、華北地區(qū)最大、最典型的巖溶峰林峽谷，有天然石佛、飛來石、一線天、龍山佛字、水往高處流、石中石等12大地質(zhì)奇觀，享有青山野渡，百里畫廊之美譽(yù)。

北京十渡拓展培訓(xùn)基地（兵者拓展公司）對(duì)教練的考核非常嚴(yán)苛，入職后不僅要經(jīng)過殘酷的試用期，還用經(jīng)歷長久的嚴(yán)格培訓(xùn)，通過多重考核，方能成為初級(jí)教練。正因?yàn)槿绱耍本?a href="/index.php?m=home&c=Tags&a=lists&tagid=37" >十渡拓展培訓(xùn)基地的教練，都基本功扎實(shí)，才能在培訓(xùn)過程中結(jié)合管理理論，為企業(yè)的發(fā)展和提升，提供強(qiáng)大的動(dòng)力支持。

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